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케찹 대신 칼륨 함량이 높은 토마토로 소스를 만들었어요
과일의 상큼한 맛과 튀긴 누룽지의 고소한 맛으로 싱거운 맛을 보완했어요
칼륨이 풍부한 대두류를 사용하여 체내 나트륨 흡수를 줄일 수 있어요
젓갈을 양념에 넣지 않고 고구마를 절이는데 쓰면 사용량을 줄일 수 있어요
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양파장아찌를 곁들여 먹도록 해 따로 간을 하지 않아도 맛있는 애호박순대를 먹을 수 있어요
나트륨이 높은 김치를 새콤달콤한 피클로 대체해 염분을 줄여요
타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 낮췄어요
가츠오부시 육수로 소금을 대신해 맛을 낼 수 있어요
오늘의 식탁
