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소금 대신 굴소스를 활용해 간을 맞췄어요.
저염간장, 배즙, 매실액과 향신채소로 나트륨을 줄인 겉절이 양념을 만들 수 있어요.
마늘, 고춧가루, 강황가루, 청국장가루, 레몬 등을 활용하여 풍미를 높여 나트륨과 당류…
레몬을 넣어 상큼하게 만든 배합초로 다른 양념 없이도 맛있게 먹을 수 있어요.
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달콤한 홍시를 사용하여 소금 사용량을 줄였어요.
칼륨이 풍부한 아보카도와 다양한 피클을 사용하여 염분을 낮췄어요.
메밀 자체의 고소한 맛과 무의 시원하고 달면서 매운맛으로 맛이 심심하지 않아요.
섬유소가 풍부한 우엉이 나트륨 배출을 도와줘요.
오늘의 식탁
