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묵은지를 물에 씻어 짠맛을 줄이고, 고춧가루와 콩나물을 넣어 칼칼하고 시원한 맛을 더했어요
토마토의 새콤달콤한 맛이 짠맛을 대체해줘서 나트륨을 줄일 수 있어요
바지락, 꽃게가 가진 유기산과 천연의 단맛을 이용해 염도를 낮췄어요
닭뼈와 채소로 진하게 육수를 만들어 나트륨 함량을 낮췄어요
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마늘, 후추를 사용하여 풍미를 높이고 심심한 맛을 보완했어요
칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요
된장을 적게 사용하여 나트륨 섭취를 줄이고 으깬 단호박으로 맛을 냈어요
두부를 함께 갈아 만든 장은 시판 비빔장보다 나트륨 함량이 훨씬 낮아요
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