봄나물밥
재료
주재료
- •필수재료 : 현미(30g)
- 멥쌀(60g)
- 쑥갓(20g)
- 달래(10g)
- •두부양념장 : 고추장(5g)
- 된장(5g)
- 다시마 육수(60g)
- 두부(15g)
조리순서
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STEP 1현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분 정도 각각 불린 뒤 섞는다.
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STEP 2쑥갓과 달래는 줄기부분과 잎으로 나누어 1㎝ 길이로 썬다.
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STEP 3쑥갓과 달래의 줄기부분은 불린 쌀과 함께 냄비에 넣고 밥물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 밥을 15분간 짓는다.
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STEP 4약한 불로 줄여 밥을 뜸 들인다.
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STEP 5다시마육수를 제외한 두부 양념장 재료를 믹서에 곱게 갈아 다시마 육수, 남겨둔 나물의 잎을 팬에 넣어 끓여 두부장을 만든다
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STEP 6나물밥에 두부장을 곁들여 마무리한다.
영양정보 (1인분)
칼로리
254kcal
탄수화물
54g
단백질
6g
지방
1g
나트륨
138mg
TIP
•두부를 함께 갈아 만든 장은 시판 비빔장보다 나트륨 함량이 훨씬 낮아요.