닭곰탕
재료
주재료
- •필수재료 : 닭 정육(90g)
- 대파(10g)
- 무(70g)
- 양파(20g)
- 홍고추(5g)
- 마늘(3g)
- 청양고추(5g)
- •육수재료 : 닭뼈(200g)
- 다시마(3g)
- 대파(5g)
- 마늘(2g)
- 물(600g)
- •양념 : 후추(5g)
조리순서
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STEP 1닭정육과 닭뼈를 깨끗이 씻어 물, 마늘, 대파, 다시마를 넣고 육수를 끓인다.
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STEP 2닭 정육이 익으면 건져 잘게 찢는다.
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STEP 3무는 나박썰기하고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 하고 양파와 마늘은 다진다.
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STEP 4육수가 우러나면 체에 육수를 걸러낸다.
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STEP 5냄비에 마늘을 볶다가 닭고기를 넣고 함께 볶은 뒤 육수와 손질한 채소를 넣어 푹 끓인다.
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STEP 6후추로 간을 해 마무리한다.
영양정보 (1인분)
칼로리
46kcal
탄수화물
2g
단백질
7g
지방
0g
나트륨
63mg
TIP
•닭뼈와 채소로 진하게 육수를 만들어 나트륨 함량을 낮췄어요.