낙지묵은지콩나물국
재료
주재료
- 낙지 50g
- 묵은지 20g
- 콩나물 40g
- 무 40g
- 대파 5g
- 마늘 5g
- 국멸치 3g
- 대두유 5g
- 간장 1.5g
- 쌀뜨물 300ml
- 고춧가루 5g
조리순서
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STEP 1쌀뜨물과 국멸치로 육수를 우리고 멸치를 건져낸다.
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STEP 2무는 나박썰기, 대파는 어슷썰기, 마늘은 다진다.
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STEP 3묵은지는 물에 헹구어 짠맛을 빼주고 기름에 살짝 볶는다.
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STEP 4멸치육수에 묵은지, 낙지, 고춧가루, 무, 마늘을 넣고 끓인다.
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STEP 5콩나물을 넣고 국간장으로 간을 하여 끓인다.
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STEP 6대파를 얹어 마무리한다.
영양정보 (1인분)
칼로리
71kcal
탄수화물
9g
단백질
6g
지방
1g
나트륨
280mg
TIP
묵은지를 물에 씻어 짠맛을 줄이고, 고춧가루와 콩나물을 넣어 칼칼하고 시원한 맛을 더했어요.