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함박 스테이크의 양송이버섯과 카레소스로 따로 간을 하지 않아도 맛이 나요.
과일을 이용해 천연의 새콤 달콤한 맛을 내 소금 사용을 줄일 수 있어요.
단호박, 양파, 고구마, 콜리플라워 등을 사용해 식감을 높이고 단맛을 보완했어요.…
홍초를 사용해 설탕과 간장의 사용을 줄일 수 있어요.
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멸치를 이용해 소금 없이도 간을 맞춘 전을 만들 수 있어요.
들깨의 고소한 맛을 활용하여 나트륨 함량을 낮췄어요. •같은 용량 대비 소금보다 간장의…
락교를 한 번 헹궈 짠맛을 제거했어요. •고춧가루로 매운맛을 더해 맛을 냈어요.
칼륨이 풍부한 감태를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요.
오늘의 식탁
