오늘의 식탁
단호박 양고기볶음
재료
주재료
- [ 2인분 ] 콜리플라워(50g)
- 고구마(1개)
- 양파(1개)
- 양고기(부채살
- 250g)
- 마늘(7~8쪽)
- 단호박(1개)
- 올리브유(5ts)
- 바질럽드(3Ts)
- 바질페스토(3ts)
- 홀그레인 머스터드(2ts)
- 다진 마늘(2ts)
조리순서
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STEP 1콜리플라워는 송이 부분만 떼어내고, 고구마와 양파는 한입 크기로 썬다.
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STEP 2양고기는 한입 크기로 썰어 밑간한 뒤 15분간 재운다.
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STEP 3재워둔 고기에 손질한 채소와 마늘을 넣어 고루 버무리고, 중간 불로 달군 팬에 올려 고구마가 약간 익을 때까지 볶는다.
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STEP 4양념을 넣어 재료와 고루 섞는다.
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STEP 5단호박은 전자레인지에 5분간 돌리고, 익으면 윗부분을 약간 잘라낸 뒤 씨를 제거하고, 양고기와 볶은 재료를 단호박 속에 채운다.
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STEP 6찜기에 넣어 25분간 쪄낸 뒤 8등분하여 마무리한다.
영양정보 (1인분)
칼로리
244kcal
탄수화물
21g
단백질
23g
지방
7g
나트륨
157mg
TIP
•단호박, 양파, 고구마, 콜리플라워 등을 사용해 식감을 높이고 단맛을 보완했어요. •바질페스토와 홀그레인 머스터드로 맛의 심심함을 보완했어요.