돼지고기 숙주덮밥
재료
주재료
- •필수 재료 : 가다랑어포(10g)
- 돼지고기(100g)
- 양파(30g)
- 표고버섯(1개)
- 팽이버섯(20g)
- 쪽파(10g)
- 달걀(1개)
- 쌀(90g)
- 숙주(50g)
- •밑간 : 소금(1g)
- 후춧가루(1g)
- •육수 :다시마(10g)
- 저염간장(5g)
- 물(150g)
조리순서
-
STEP 1다시마 우린 물에 가다랑어포를 넣고 10분간 담갔다가 체에 거르고, 쌀로 밥을 짓는다.
-
STEP 2돼지고기는 소금과 후춧가루로 밑간을 한 뒤 굽는다.
-
STEP 3양파, 표고버섯, 팽이버섯은 채 썰고, 쪽파는 버섯 길이로 썬다.
-
STEP 4육수에 저염간장을 넣어 한소끔 끓이다가 양파와 버섯을 넣고 끓인다.
-
STEP 5다시 한 번 끓어오르면 쪽파와 달걀을 고루 풀어 넣고 젓지 말고 그대로 끓인다.
-
STEP 6그릇에 밥을 담고, 돼지고기와 숙주를 올린 뒤 뜨거운 육수를 부어 마무리한다.
영양정보 (1인분)
칼로리
182kcal
탄수화물
17g
단백질
16g
지방
5g
나트륨
206mg
TIP
•다시마와 가다랑어포로 만든 육수를 사용하여 소금 사용량은 줄이고 맛을 살렸어요.