대하마늘볶음밥
재료
주재료
- •필수 재료 : 대하(3마리)
- 쌀(90g)
- 당근(20g)
- 깻잎(2장)
- 양파(30g)
- 숙주(50g)
- 대추(2알)
- 청고추(1개)
- 파(10g)
- 마늘(10g)
- 생강(5g)
- 식용유(5g)
- •양념 : 저염간장(5g)
조리순서
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STEP 1새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.
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STEP 2찜기에 새우와 생강을 넣어 약 5분 정도 찐다.
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STEP 3마늘은 납작 썰고, 당근과 양파, 파, 깻잎, 청고추, 대추는 굵게 다진다.
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STEP 4숙주는 꼬리를 떼어 다듬고, 끓는 물에 살짝 데친다.
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STEP 5팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 채소를 넣어 볶는다.
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STEP 6밥과 새우를 넣어 볶고, 저염간장을 넣어 볶아 마무리한다.
영양정보 (1인분)
칼로리
286kcal
탄수화물
32g
단백질
14g
지방
11g
나트륨
191mg
TIP
•새우는 생강과 함께 쪄서 비린내를 잡고, 새우 본연의 감칠맛으로 저염간장 사용량을 줄였어요.