묵은지 밀푀유나베 만드는 법 — 오늘의 식탁

재료

주재료

묵은지(¼포기) 묵은지(¼포기) 구매하기
배추(6장) 배추(6장) 구매하기
깻잎(10장) 깻잎(10장) 구매하기
소고기(샤브샤브용, 150g) 소고기(샤브샤브용, 150g) 구매하기
콩나물(1줌=20g) 콩나물(1줌=20g) 구매하기
북어채(1줌=10g) 북어채(1줌=10g) 구매하기

조리순서

01

묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤 찬물에 30분간 담가둔다.
02

배추, 깻잎, 소고기, 묵은지 순으로 층층이 쌓는다.
03

쌓은 재료를 3~4cm 크기로 자른다.
04

냄비에 재료를 둘러 담고, 가운데에 콩나물과 북어채를 담는다.
05

물(3컵)을 넣는다.
06

중간 불로 10분간 끓여 마무리한다.

영양정보 (1인분)

칼로리 115kcal

탄수화물 5g

단백질 12g

지방 5g

나트륨 356mg

TIP

•묵은지를 물에 담가 나트륨 함량을 줄였어요. •콩나물과 북어채를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요.