오늘의 식탁
들깨삼겹살과 참외쌈장
재료
주재료
- [ 2인분 ] 삼겹살(200g)
- 참외(중간 크기 1개)
- 영양부추(50g)
- 들깻가루(3Ts)
- 마늘(5쪽)
- 통후추(1ts)
- 저염 된장(3Ts)
- 다진 양파(2ts)
- 다진 마늘(1ts)
- 참깨(1Ts)
- 참기름(2Ts)
- 다진 청고추(1ts)
- 다진 홍고추(1ts)
- 고춧가루(2ts)
- 다진 파(1ts)
- 들깻가루(4Ts)
- 사과즙(2Ts)
- 견과류(5Ts)
조리순서
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STEP 1냄비에 물(3컵)과 양념을 넣어 5분간 끓이고, 삼겹살을 넣어 중간 불로 15분간 끓인다.
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STEP 2참외(½개)는 껍질과 씨를 제거한 뒤 곱게 다진다.
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STEP 3다진 참외에 견과류와 저염쌈장 재료를 넣어 고루 섞는다.
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STEP 4영양부추는 한입 크기로 자르고, 참외(½개)는 씨를 제거한다.
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STEP 5그릇에 영양부추를 깔고, 삼겹살을 가지런히 올린다.
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STEP 6씨를 제거한 참외에 참외 저염쌈장을 담아 마무리한다.
영양정보 (1인분)
칼로리
491kcal
탄수화물
9g
단백질
16g
지방
43g
나트륨
893mg
TIP
•나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨이 풍부한 참외, 영양부추, 견과류를 사용했어요. •설탕 대신 사과즙을 사용하여 식재료 본연의 단맛을 내고 설탕의 사용을 줄였어요. •들깻가루를 사용해 고소한 맛을 살렸어요.