오늘의 식탁
매실입은가지닭볶음탕
재료
주재료
- 닭고기 100g
- 가지 30g
- 매실엑기스 5g
- 파 5g
- 마늘2g
- 대두유 3g
- 간장 3g
- 식초 2g
- 미림 2g
- 올리고당 2g
- 참기름 1g
조리순서
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STEP 1닭과 가지는 먹기 좋은 사이즈로 토막 낸다.
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STEP 2다진파, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 올리고당에 닭을 재운다.
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STEP 3매실엑기스, 간장, 식초, 다진마늘, 미림, 물을 섞어 소스를 만든다.
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STEP 4가지와 닭은 오븐에 구워준다.
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STEP 5구워진 닭과 가지를 매실소스에 버무린다.
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STEP 6팬에 소스 묻은 닭과 가지를 볶아 낸다.
영양정보 (1인분)
칼로리
211kcal
탄수화물
9g
단백질
26g
지방
7g
나트륨
241mg
TIP
간장에 졸이는 대신 소량의 간장소스로 살짝 볶아 맛을 냈어요.