새뱅이찌개
재료
주재료
- 물 300ml
- 다시마 2g
- 양파 15g
- 새뱅이 30g
- 밀가루 20g
- 호박 10g
- 무 10g
- 청양고추 5g
- 파10g
- 마늘 5g
- 쑥갓 5g
- 고춧가루 3g
- 고추장 3g
- 소금 2g
- 간장 1g
조리순서
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STEP 1다시마, 양파와 물을 넣고 육수를 만든다.
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STEP 2새뱅이는 불순문을 제거하여 세척하고, 밀가루에 물을 넣어 손수제비 반죽을 한다.
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STEP 3무와 호박은 나박썰기, 고추와 파는 어슷썰기, 마늘은 다진다.
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STEP 4들기름 두른 냄비에 무, 고추장, 고춧가루를 볶다가 육수를 부워 끓인다.
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STEP 5새뱅이와 호박, 고추 마늘을 넣어 끓인다.
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STEP 6손수제비와 파를 넣고 간을 맞추고 마지막에 쑥갓을 올린다.
영양정보 (1인분)
칼로리
74kcal
탄수화물
14g
단백질
3g
지방
0g
나트륨
561mg
TIP
채소를 이용하여 육수를 우려내면 소금 사용을 줄일 수 있어요.