오늘의 식탁
아욱 된장무침
재료
주재료
- 아욱 200g
- 된장 15g
- 마늘 10g
- 저염간장 5g
- 참기름 2g
- 참깨 1g
- 소금 2g
조리순서
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STEP 1아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다.
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STEP 2손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다.
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STEP 3끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
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STEP 4아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다.
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STEP 5마늘을 곱게 다진다.
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STEP 6아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다.
영양정보 (1인분)
칼로리
11kcal
탄수화물
1g
단백질
0g
지방
0g
나트륨
142mg
TIP
칼슘과 식이섬유가 풍부한 아욱과 소금을 대신한 된장으로 나트륨을 줄일 수 있어요.