소고기 들깨 알토란탕
재료
주재료
- 소고기(양지) 3g
- 무 20g
- 알토란 30g
- 대파 15g
- 느타리버섯 10g
- 고사리 10g
- 콩나물 10g
- 고춧가루 10g
- 깻잎순 3g
- 들깨가루 15g
- 소금 3g
- 간장 3g
조리순서
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STEP 1양지를 찬물에 담가 핏물을 제거한다.
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STEP 2양지와 무를 냄비에 끓인 뒤 양지를 건진다.
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STEP 3알토란은 쌀뜨물에 1시간 정도 담근 뒤 소금물에 삶아 아린 맛을 제거한다.
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STEP 4각종 채소를 손질하고 건져낸 양지를 찢는다.
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STEP 5육수에 손질한 야채와 양지를 넣고 끓인다.
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STEP 6고춧가루와 들깨가루를 넣고 끓인다.
영양정보 (1인분)
칼로리
146kcal
탄수화물
17g
단백질
7g
지방
5g
나트륨
675mg
TIP
들깻가루를 이용해 소금을 사용하지 않고 깊은 맛을 낼 수 있어요.