비름나물 된장무침

비름나물 된장무침

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재료

주재료

•필수 재료 : 비름나물(70g) 구매
양파(10g) 구매
마늘(3g) 구매
생강(1g) 구매
•다시마 육수 : 물(200g) 구매
다시마(5g) 구매
•양념장 : 된장(2g) 구매
고추장(1g) 구매
마요네즈(2g) 구매
고춧가루(1g) 구매
•양념 : 참깨(1g) 구매
참기름(4g) 구매

조리순서

01

비름나물을 적당한 길이로 잘라 다시마육수에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
02

양파는 2mm 두께로 채 썰고 생강과 마늘은 곱게 다진다.
03

된장을 곱게 다진 뒤 구멍이 큰 체에 걸러 식감을 살리고 고추장, 마요네즈, 고춧가루와 섞는다.
04

양념장에 다진 생강, 마늘을 섞는다.
05

비름나물에 양파, 양념장을 넣고 골고루 무친다.
06

참기름을 둘러 가볍게 섞은 뒤 깨를 뿌려 마무리한다.

영양정보 (1인분)

칼로리 60kcal

탄수화물 4g

단백질 3g

지방 3g

나트륨 130mg

TIP

•다시마육수에 비름나물을 데쳐 감칠맛을 살려 소금 사용을 줄였어요.