세 가지 맛 공기과자
재료
주재료
- 주재료 > 검은콩 20g
- 단호박 70g
- 비트 70g
- 달걀흰자 120g
- 설탕 10g
- 달걀노른자 20g
- 박력 밀가루 24g
- 허브가루 약간
조리순서
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STEP 1냄비에 검은콩을 넣고 20분 동안 삶아 체에 거르고 으깨어 검은콩 퓨레를 만든다.
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STEP 2달걀흰자에 설탕을 넣으며 단단한 머랭을 만든다. 달걀노른자, 박력 밀가루를 머랭에 넣고 자르듯이 섞어 머랭 반죽을 만든다.
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STEP 3퓨레에 머랭 반죽을 나누어 섞어 3가지 반죽을 만든다.
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STEP 4종이컵에 각각의 반죽을 2/3 정도 넣고, 전자레인지에 50~55초 동안 굽는다.
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STEP 510분 동안 식혀 종이컵에서 분리한다
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STEP 6모양을 내어 자른 후 허브가루를 뿌리고 접시에 담아 마무리한다.
영양정보 (1인분)
칼로리
41kcal
탄수화물
11g
단백질
3g
지방
0g
나트륨
14mg
TIP
검은콩, 단호박, 비트 등 천연재료의 단맛을 활용하여 당류 사용량을 줄였어요.