황금팽이 비빔국수
재료
주재료
- [ 2인분 ] 황금팽이버섯(400g)
- 양파( 개)
- 상추(2장)
- 깻잎(2장)
- 오이(½개)
- 천도복숭아(½개)
- 새우살(½컵)
- 게살(½컵)
- 고춧가루(3Ts)
- 물(3Ts)
- 현미식초(1.5Ts)
- 저염 간장(1.5Ts)
- 다진 마늘(0.5Ts)
- 참기름(1.5Ts)
- 참깨(0.3Ts)
조리순서
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STEP 1황금팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 양파, 상추, 깻잎, 오이는 채 썰고, 천도복숭아는 웨지 모양으로 썬다.
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STEP 2끓는 물에 황금 팽이버섯을 넣어 5분간 삶아 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
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STEP 3같은 물에 새우살과 게살을 30초간 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
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STEP 4양념장을 만든다.
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STEP 5손질한 재료를 그릇에 담고, 양념장을 곁들여 마무리한다.
영양정보 (1인분)
칼로리
102kcal
탄수화물
6g
단백질
12g
지방
2g
나트륨
314mg
TIP
•칼륨 함량이 높은 천도복숭아는 나트륨 배출에 도움을 주고, 천도복숭아의 단맛으로 첨가당 사용을 줄였어요.