카레크림 두부면 파스타 만드는 법 — 오늘의 식탁

재료

주재료

조리순서

01

콜리플라워는 잘게 썰고, 양송이버섯과 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 마늘(2쪽)은 납작 썬다.
02

믹서에 잘게 썬 콜리플라워, 무가당 두유, 물(1컵), 마늘(1쪽)을 넣어 곱게 갈아 콜리플라워 크림을 만든다.
03

중간 불로 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 다진 마늘을 볶고, 납작 썬 마늘, 양파, 양송이버섯을 넣어 양파가 숨이 죽을 때까지 볶는다.
04

콜리플라워 크림을 넣은 뒤 끓어오르면 강황가루와 두부면을 넣어 골고루 섞는다.
05

바질을 넣어 고루 섞고, 불을 끈 뒤 식초를 넣어 고루 섞는다.
06

그릇에 카레크림 두부면 파스타를 담고, 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.

영양정보 (1인분)

칼로리 197kcal

탄수화물 9g

단백질 16g

지방 10g

나트륨 66mg

TIP

•두유, 양파를 이용하여 단맛을 보완하고 첨가당 사용을 줄였어요.