치즈토마토 가지구이
재료
주재료
- [ 2인분 ] 새송이버섯(1개)
- 양파(½개)
- 토마토(2~3개)
- 가지(2개)
- 돼지고기(목살
- 200g)
- 슈레드 모차렐라치즈(½컵)
- 올리브유(1Ts)
- 다진 마늘(2Ts)
- 쌈장(0.5Ts)
- 파프리카가루(약간)
- 바질잎(3~4장)
조리순서
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STEP 1새송이버섯, 양파, 토마토는 굵게 다지고, 가지는 모양대로 길게 썰고, 돼지고기는 한입 크기로 썬다.
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STEP 2중간 불로 달군 마른 팬에 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
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STEP 3같은 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 노릇하게 볶고, 양파와 새송이버섯을 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶는다.
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STEP 4중간 불로 올린 뒤 목살을 넣어 겉면의 색이 변할 때까지 볶고, 토마토를 넣어 으깬다.
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STEP 5쌈장과 파프리카가루를 넣어 고루 섞고, 토마토 국물이 배어 나오면 바질을 손으로 뜯어 넣은 뒤 국물이 자작해질 때까지 끓인다.
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STEP 6그릇에 ⑤의 재료를 담은 뒤 가지를 엇갈려 올리고, 치즈를 얹은 뒤 전자레인지에 넣어 모차렐라치즈가 녹을 때까지 조리해 마무리한다.
영양정보 (1인분)
칼로리
263kcal
탄수화물
9g
단백질
14g
지방
18g
나트륨
200mg
TIP
•칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요. •파프리카가루를 이용하여 감칠맛을 더해 싱거운 맛을 보완했어요.