두부크림 관자뇨키
재료
주재료
- [ 2인분 ] 양파(25g)
- 관자(200g)
- 새우(6마리)
- 모시조개(6개)
- 청양고추(2개)
- 두부(200g)
- 우유(⅔컵)
- 생크림(⅔컵)
- 후춧가루(약간)
- 다진 마늘(0.7Ts)
- 바질(4장)
- 그라나파다노 치즈(1Ts)
조리순서
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STEP 1양파는 5mm 두께로 채 썰고, 청양고추는 어슷 썬 뒤 씨를 제거하고, 관자는 깨끗하게 헹군 뒤 후춧가루로 밑간한다.
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STEP 2두부에 우유와 생크림을 넣어 고루 섞어 두부크림을 만든다.
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STEP 3중간 불로 달군 팬에 식용유(1.5Ts)를 두른 뒤 관자를 넣어 불투명해질 때까지 구워 꺼낸다.
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STEP 4같은 팬에 식용유(0.5Ts)를 두른 뒤 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가 새우, 모시조개, 청양고추를 넣어 볶는다.
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STEP 5물(100ml)을 넣어 조개가 입을 벌릴 때까지 끓이고, 두부크림을 넣어 끓어오르면 관자를 넣어 3분간 익힌다.
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STEP 6그릇에 담아 바질을 올리고, 그라나파다노 치즈를 뿌려 마무리한다.
영양정보 (1인분)
칼로리
267kcal
탄수화물
12g
단백질
26g
지방
12g
나트륨
478mg
TIP
•해산물과 소량의 치즈를 넣어 감칠맛을 내며 채소와 향신료로 풍미를 높여 소금의 사용을 줄였어요.