들깨 곤약 냉채
재료
주재료
- 닭가슴살(40g)
- 노랑 파프리카(20g)
- 양파(15g)
- 오이(15g)
- 당근(15g)
- 곤약면(80g)
- 어린잎채소(10g)
- 겨잣가루(10g)
- 식초(20g)
- 올리고당(10g)
- 들깻가루(10g)
- 소금(0.3g)
- 저염 간장(0.5g)
조리순서
-
STEP 1닭가슴살은 끓는 물에 7분간 삶아 건진 뒤 결대로 찢어 준비한다.
-
STEP 2노랑 파프리카, 양파, 오이, 당근은 채 썬다.
-
STEP 3곤약면은 끓는 물에 살짝 데쳐 건진 뒤 찬물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
-
STEP 4들깨소스를 만든다.
-
STEP 5곤약면에 삶은 닭가슴살, 채 썬 채소, 들깨소스를 넣어 버무린다.
-
STEP 6그릇에 담고 어린잎채소를 올린다.
영양정보 (1인분)
칼로리
124kcal
탄수화물
10g
단백질
14g
지방
2g
나트륨
55mg
TIP
곤약을 사용해 식감을 살려 입맛을 돋우었어요. 식초, 겨자와 같이 향과 맛이 강한 들깨소스를 이용해 짠맛을 대체했어요.