과일 피클 젤리
재료
주재료
- 방울토마토(50g)
- 바나나(80g)
- 청포도(50g)
- 젤라틴(7.5g)
- 한천가루(0.25g)
- 피클링 스파이스(5g)
- 사과식초(10g)
- 설탕(3g)
- 올리고당(5g)
- 소금(1g)
조리순서
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STEP 1과일은 한입 크기로 썬다.
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STEP 2젤라틴은 찬물에 불린다.
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STEP 3냄비에 물(100㎖), 양념을 넣어 끓인 뒤 피클링 스파이스를 체로 거른다.
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STEP 4③에 불린 젤라틴과 한천가루를 넣어 녹인 뒤 한 김 식힌다.
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STEP 5유리 용기에 손질한 과일을 담고 식힌 ④의 젤라틴 물을 붓는다.
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STEP 6냉장실에서 1시간 30분간 굳혀 마무리한다.
영양정보 (1인분)
칼로리
78kcal
탄수화물
14g
단백질
4g
지방
0g
나트륨
169mg
TIP
각종 과일을 사용해 식재료 본연의 단맛을 내고 설탕의 사용을 줄였어요.