코코넛워터 토마토카레 만드는 법

재료

양파(75g) 양파(75g) 구매하기
감자(50g) 감자(50g) 구매하기
당근(40g) 당근(40g) 구매하기
닭가슴살(100g) 닭가슴살(100g) 구매하기
토마토(150g) 토마토(150g) 구매하기
코코넛워터(100㎖) 코코넛워터(100㎖) 구매하기
우유(100㎖) 우유(100㎖) 구매하기
현미밥(150g) 현미밥(150g) 구매하기
올리브유(10g) 올리브유(10g) 구매하기
후춧가루(3g) 후춧가루(3g) 구매하기
카레가루(10g) 카레가루(10g) 구매하기
물(3T) 물(3T) 구매하기
그릭요거트(45g) 그릭요거트(45g) 구매하기
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올리브유(10g) 올리브유(10g) 구매하기
올리고당(10g) 올리고당(10g) 구매하기
다진 마늘(15g) 다진 마늘(15g) 구매하기
카레가루(10g) 카레가루(10g) 구매하기
파슬리가루(0.5g) 파슬리가루(0.5g) 구매하기

01

양파(30g)는 다지고, 나머지 양파와 감자, 당근, 닭가슴살은 한입 크기로 썬다.
02

닭가슴살은 밑간해 고루 버무려 재운다.
03

끓는 물에 토마토를 넣어 20초간 데쳐 건진 뒤 껍질을 벗겨 8등분한다.
04

중간 불로 달군 팬에 올리브유(10g)를 두른 뒤 다진 양파와 올리고당, 다진 마늘, 카레가루를 넣어 2분간 볶다가 손질한 토마토를 넣고 으깨듯 볶는다.
05

손질한 채소와 밑간한 닭가슴살을 넣고 2분간 볶은 뒤 코코넛워터와 우유를 부어 끓인다.
06

그릇에 현미밥을 담고 카레를 부은 뒤 요거트소스와 파슬리가루(0.5g)를 올려 마무리한다.

칼로리 583kcal

탄수화물 88g

단백질 25g

지방 14g

나트륨 601mg

신맛의 요거트를 소스로 활용하면 적은 양의 염분으로도 짠맛을 높일 수 있어요.