시금치크림치즈 빵
재료
주재료
- (반죽재료) 통밀가루 50g
- 강력분 200g
- 인스턴트 드라이 이스트 3g
- 사과종 45ml
- 물 120ml
- 소금 2g
- 달걀 50g(1개)
- 올리브유 15g
- 시금치 소량
- 말린 방울토마토 4~5개
- (속재료) 시금치 50g
- 다진 마늘 3g
- 볶음 참깨 60g
- 올리브유 8g
- 소금 소량
- 후추 소량
- 크림치즈 100g
조리순서
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STEP 1(속재료) 시금치, 다진 마늘, 볶은 참깨, 올리브유, 소금, 후추를 블랜더로 갈아 시금치 페스토를 만들고 크림치즈와 섞는다.
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STEP 2물, 계란, 소금, 올리브유, 사과종, 드라이 이스트와 체 친 가루류를 넣고 한 덩이가 되도록 반죽한 뒤 시금치를 작게 잘라 넣어 섞는다.
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STEP 3매끈한 반죽이 되면 8등분 하여 둥글리기를 하고 15분간 중간 발효한다.
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STEP 4중간 발효가 끝난 반죽을 납작하게 펴고 안에 시금치 필링을 넣어 잘 봉합한 뒤 팬에 놓고 살짝 눌러준다.
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STEP 5"중앙에 말린 방울토마토를 얹어 30분간 2차 발효 한다. ★방울토마토를 반으로 잘라 100℃ 오븐에 1시간 구워 사용했어요."
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STEP 6180℃로 예열한 오븐에 15분간 굽는다.
영양정보 (1인분)
칼로리
303kcal
탄수화물
36g
단백질
9g
지방
13g
나트륨
2mg
TIP
말린 방울토마토의 풍미가 시금치와 어우러져 단맛 없이도 맛있게 즐기게 했어요. 사과종은 사과주스로 대체하고 계량제를 5g 더 넣어주세요.