미숫가루 스콘

기타 기타

재료

STEP 1체 친 강력분, 박력분, 미숫가루, 베이킹파우더와 버터를 카드를 이용해 잘게 잘라 섞는다. ★ 자르듯이 섞어야 글루텐이 생기는 것을 최소화 해, 바삭한 질감을 얻을 수 있어요.
STEP 2계란과 우유를 섞어 넣고 카드로 잘라 주듯이 섞는다.
STEP 3가루가 약간 보일 때쯤 건크랜베리와 호두를 넣어 같이 반죽한다.
STEP 4뭉쳐진 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 이상 휴지시킨다.
STEP 5휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어주고 여러 겹 쌓이도록 3접절이를 5회 정도 해준 후 카드로 일정하게 자른다.
STEP 6오븐팬에 놓고 겉면 코팅을 위해 계란물을 얇게 발라준 후 180℃로 예열된 오븐에서 20분 정도 굽는다.

칼로리 376kcal

탄수화물 55g

단백질 9g

지방 12g

나트륨 8mg

설탕을 빼고 건크랜베리를 첨가함으로써 자연스러운 단맛을 느끼도록 했어요.