돈수육, 해물냉채

돈수육, 해물냉채

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재료

주재료

돼지고기(삼겹살) 100g
오징어 15g
새우 15g
주꾸미 25g
적파프리카 5g
황파프리카 5g
주황파프리카 5g
양파 5g
당근 5g
오이 5g
대파 10g
마늘 10g
생강 10g
맛술 5g
식초 5g
설탕 5g
겨자가루 5g
된장 15g
통후추 15g

조리순서

STEP 1냄비에 물, 대파, 생강, 마늘, 통후추, 맛술, 된장을 넣고 끓인다.
STEP 21이 끓으면 삼겹살 덩어리를 넣고 35~40분 간 삶는다.
STEP 3새우, 오징어, 주꾸미는 모양을 내 데치고 파프리카와 오이, 당근, 양파는 가늘게 채 썬다.
STEP 4겨자가루를 개어 숙성시켜 설탕, 식초로 냉채 소스를 만든 뒤 3을 넣고 무친다.
STEP 52의 삽겹살을 모양대로 썬다.
STEP 6수육과 해물냉채를 담는다.

영양정보 (1인분)

칼로리 131kcal

탄수화물 3g

단백질 11g

지방 8g

나트륨 215mg

TIP

해물냉채와 곁들여 쌈장이나 새우젓, 소금 없이도 맛있는 수육을 먹을 수 있어요.